Così Com'è
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Capesante scottate su datterini gialli in succo e catalogna ripassata
15’
Autore Chef
Ricetta per 4 Persone
Secondo
PREPARAZIONE

Tritare finemente la catalogna e cuocerla in una padella con un filo d’ olio e 1 spicchio d’ aglio.  Salare.
 
A parte, cuocere le capesante in un padella con un filo d’ olio. Dorare entrambi i lati.
 
Nel frattempo mettere i datterini gialli in un pentolino caldo. Salare e pepare.
 
Dopo una brevissima cottura impiattare.
 
Disporre i datterini gialli sul piatto, aggiungere la catalogna con sopra le capesante. Decorare con un filo d’ olio a crudo.
 
INGREDIENTI
  • Pomodoro Datterino Giallo in succo
  • 12 capesante atlantiche grandi
  • 1 barattolo di datterini gialli in succo Così Com’è
  • 1 mazzo di catalogna ( o cicoria)
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’ aglio
  • sale, pepe